전체 글17 단양 도담삼봉 앞에서 붕어빵 팔던 청년 사장 충북 단양의 명소 도담삼봉은 사계절 내내 관광객이 끊이지 않는 곳이다. 그 풍경 앞에 오래된 포장마차가 하나 있다. 바로‘도담붕어빵’이라는 이름을 단 작은 붕어빵 가게다.이 붕어빵 가게를 운영하는 사람은 30대 초반의 청년, 김지환 사장님이다. 그는 학창 시절부터 요식업에 꿈이 있었지만 자본도 기술도 부족했다. 그래서 가장 단순한 장사, 붕어빵으로 시작했다.붕어빵 한 마리에서 시작한 창업김 사장님은 군 제대 후 바로 사회생활을 시작했지만 서울 생활에 지쳐 고향 단양으로 돌아왔다. 그가 처음 붕어빵 장사를 시작한 건 2020년 늦가을, 차가운 바람이 불던 날이었다.“작은 텐트 하나, 중고 붕어빵 기계, 그리고 15만 원.” 그게 그의 전 재산이었다. 하지만 그는 하루에 붕어빵 100마리를 팔겠다는 목표로 .. 2025. 4. 20. 충주에서 빵으로 대박난 작은 베이커리 충청북도 충주는 조용하고 평범한 도시처럼 보이지만, 그 골목 한편엔 전국 각지에서 손님이 찾아오는‘빵수집’이라는 작은 베이커리가 있다.이 베이커리는 단순한 맛집을 넘어서 소상공인 창업의 성공 사례로 입소문을 타고 있다.오늘은 이 빵집을 혼자서 운영하며 하루 100개가 넘는 빵을 굽는 1인 창업자, 정연우 사장님의 이야기를 소개한다. 그가 어떤 철학과 방식으로 충주라는 지역에서 살아남고, 또 사랑받게 되었는지를 따라가 보자.“나는 베이커가 아니라, 이야기꾼입니다.”정연우 사장님은 제과 전공자도 아니고 프랜차이즈 출신도 아니다. 원래는 독립 서점 운영자였고, 책과 사람, 그리고 커피를 좋아하던 청년이었다.“책방을 운영하면서 간단한 디저트를 함께 제공했는데 어느 날 손님이 그 빵이 너무 맛있다고 하더라고요. .. 2025. 4. 20. 청주 성안길 수제 케이크 가게의 생존 전략 청주시의 중심 상권 중 하나인 성안길은 패션, 카페, 음식점이 즐비한 활기찬 거리다. 그 안에서도 조용히 자기만의 색을 지키며 6년 넘게 살아남은수제 케이크 전문점 ‘디어케이크(Dear Cake)’이 있다.SNS 맛집이 하루에도 수십 개 생기고 사라지는 시대에 이 가게는 특별한 마케팅 없이도 꾸준한 단골을 확보하고 있다. 오늘은 그 ‘작고 조용한 가게’가 어떻게 생존해 왔는지를 들여다보자.“맛있는 것보다 기억에 남는 걸 만들고 싶었어요”가게를 운영하는 김서윤 대표는 요리 전공자도, 제과 학원 출신도 아니다. 그녀는 원래 디자인을 공부하던 학생이었고, 졸업 후에도 다른 사람의 브랜드를 만드는 일을 했다.“클라이언트를 위해 일하면서 문득 그런 생각이 들었어요. 내 손으로 사람에게 기억될 무언가를 만들고 싶다.. 2025. 4. 19. 태백 고랭지 사과즙 가게 창업 이야기 태백은 강원도 남부에 위치한 고지대 도시다. 한여름에도 선선한 기온과 일교차가 커‘고랭지 농업’의 중심지로 불린다. 그중에서도 고랭지 사과는 아삭한 식감과 진한 단맛으로 유명하다. 오늘 소개할 이야기는 그 사과를 직접 키우고, 즙으로 만들어 판매하며 살아가는 1인 소상공인의 이야기다.‘태백사과 담은 집’을 운영하는 최진수 씨는 서울에서 회사를 다니다 귀촌해 사과 농사를 시작했고, 지금은 직접 짜낸 사과즙을 파는 작지만 단단한 브랜드를 만들었다. 그의 하루는 과수원과 작은 작업장에서 시작된다.귀촌을 결심한 이유, 사과나무 한 그루에서 시작되다최진수 씨는 원래 출판사에서 디자이너로 일하던 직장인이었다. 그러던 중 가족의 건강 문제로 ‘좋은 먹거리’에 관심을 가지게 되었다. “아버지가 당뇨가 있었어요. 시중 .. 2025. 4. 19. 제천 약초시장 소상공인의 하루 제천은 예로부터 약초로 유명한 도시다. 충청북도 북부에 자리한 이 도시는 청정 자연을 품고 있고, 그 안에서 자란 약초는 예부터 몸을 살리는 ‘자연의 약’으로 불려 왔다.그 중심에 바로 제천 약초시장이 있다. 관광객에겐 이색적인 골목이지만, 시장 속 가게 주인에게는 매일의 일상이며, 생계의 현장이다.오늘 소개할 인물은 약초시장 내 ‘고운 약초방’을 운영하는 김민자 사장님이다. 그녀는 25년째 같은 자리를 지키며 손수 약초를 말리고, 다듬고, 사람에게 건네고 있다. 그 하루는 단순한 반복이 아니라, 몸과 마음을 살리는 일을 한다는 사명감으로 채워져 있다.새벽 다섯 시, 하루는 물 끓이는 소리로 시작된다김민자 사장님의 하루는 누구보다 이르다. 새벽 5시, 가게에 도착하면 제일 먼저 약초를 삶는 물을 끓인다... 2025. 4. 19. 속초 중앙시장 생선구이집의 고집 강원도 속초의 명소 중 하나인 속초 중앙시장. 여행객들에겐 먹거리 천국이자, 지역 주민들에겐 오랜 삶의 일부다. 그 속에30년째 생선구이 하나만 고집하는 작은 식당이 있다. 이름은 ‘청해생선구이’. 화려한 간판도, 유명한 SNS 리뷰도 없지만 평일 점심시간이면 줄이 길게 늘어선다.이 가게의 주인 김종대 사장님은 “나는 광고는 몰라요. 그저 생선 굽는 법만 압니다.”라고 말한다. 그 말속에는 30년을 버틴 식당만이 가진 단단한 철학이 숨어 있다.생선구이 하나, 그 이상의 정성과 순수함청해생선구이의 메뉴판은 매우 단출하다. 고등어구이, 임연수구이, 가자미구이. 모든 메뉴가 굽는 방식은 같지만, 손님들이 말하는 맛은 전혀 다르다.김 사장님은 매일 아침 직접 시장을 돌아다니며 생선을 고른다. “아무리 좋은 불을.. 2025. 4. 18. 이전 1 2 3 다음