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갑자기 생긴 공사장 옆에서 버틴 카페 이야기 평화로운 골목의 변화김지연 씨는 조용한 주택가 골목에 작은 카페를 열었다. 평일 아침마다 들려오는 손님들의 인사, 따뜻한 커피 향, 그리고 잔잔한 음악이 어우러진 공간은 단골이 자연스럽게 쌓이는 이유가 되었다. 하루 50잔 남짓 팔리는 커피였지만, 그녀는 만족했다. 작지만 따뜻한 이곳이 동네의 쉼표 같은 공간이 되길 바랐다.그러나 개업한 지 6개월 만에 골목 한편에 대형 오피스텔 공사가 시작되었다. 매일 아침 7시부터 들려오는 굉음과 먼지, 통제된 도로는 카페 운영에 큰 타격을 주었다. “소음이 너무 심해서 커피 향도, 대화도 사라졌어요.” 김지연 씨는 그렇게 첫 번째 위기를 맞았다.버틸 것인가, 접을 것인가손님 수는 급감했다. 특히 오전 손님은 절반 이하로 줄었다. 공사 차량이 주차 공간을 차지하면서 .. 2025. 6. 10.
경쟁 가게 옆에서도 매출 유지한 비결 국밥집 창업, 입지부터 위기였다서울 외곽의 한 번화가, 국밥집이 줄지어 서 있는 골목. 그곳에 홍 씨는 용기 하나로 자신의 국밥집을 열었다. 그는 시장 조사도 없이, 단지 "내가 좋아하는 국밥을 직접 끓여보고 싶다"는 소박한 이유로 시작했다. 하지만 곧 현실의 벽에 부딪쳤다.옆 가게는 이미 10년 된 터줏대감. 가격도 싸고 손님도 많았다. 초반 한 달간 홍 씨의 국밥집에는 하루에 손님이 열 명도 들지 않았다. 그는 좌절하지 않고, **자신만의 무기**를 찾기로 했다.그는 무엇보다도 '소통'에 집중했다. 단골을 만들기 위해 손님 한 명 한 명에게 눈을 마주치며 인사를 건넸다. 국밥에 들어가는 고기와 국물은 매일 새벽 도축장에서 직접 공수했다. 그리고 SNS를 열어 ‘오늘의 국밥 이야기’를 매일 기록했다.차.. 2025. 6. 10.
화재 후 재오픈한 문구점 사장님의 사연 경기도의 한 오래된 주택가 골목에 자리한 작은 문구점. 한때 아이들의 웃음소리와 학부모들의 발길이 끊이지 않던 그곳은, 예상치 못한 화재로 한순간에 모든 것이 사라졌습니다. 불길이 번지는 동안, 사장님은 그저 멍하니 밖에서 무너지는 가게를 지켜볼 수밖에 없었습니다.그 문구점은 단순한 가게 이상의 의미를 가지고 있었습니다. 30년 가까운 시간 동안 운영된 그 공간은 한 동네의 역사이자, 수많은 이들의 추억이 담긴 장소였습니다. 아버지 손을 잡고 문구점을 찾았던 아이가, 이제는 자신의 아이를 데리고 오기도 했던 공간. 그런 가게가 하루아침에 사라진다는 사실은 단순한 재산 손실 이상이었습니다.1. 사장님의 선택: 폐업이 아닌 재오픈화재 직후, 사장님은 수차례 고민했습니다. "이제 그만할까", "나이가 많아 체.. 2025. 6. 9.
코로나 이후 배달로 전환한 국밥집 이야기 1. 변화의 시작, 그리고 혼란코로나19는 수많은 자영업자의 생계를 흔들었다. 박 사장님 역시 예외는 아니었다. 20년 가까이 한 자리를 지켜온 국밥집은 단골손님들로 북적이던 공간이었지만, 갑작스러운 팬데믹으로 매출은 절반 이하로 줄었다. 손님은 줄었고, 식자재는 남았다. 박 사장님은 주방에서 조용히 혼잣말을 했다. “이대로는 안 되겠다.”2. 배달은 익숙하지 않았다국밥은 뜨겁게 먹어야 제맛이다. 배달하면 식고, 국물이 샐 수 있다. 박 사장님은 처음엔 배달을 반대했다. 하지만 가족들과의 긴 대화 끝에 ‘살기 위해선 바꿔야 한다’는 결론에 도달했다. 그는 배달용기부터 새로 찾기 시작했다. 국물과 밥을 분리할 수 있는 다회용기에 집중했고, 포장 테스트만 수십 번 반복했다.3. 국밥의 맛, 배달에서도 유지할.. 2025. 6. 9.
폐업 위기에서 살아남은 분식집 이야기 1. 위기의 시작, 텅 빈 점심시간서울 외곽의 한 조용한 골목, 김 사장님은 분식집을 15년 넘게 운영해 왔다. 고등학생 손님들, 회사 점심 손님들, 그리고 몇몇 단골 어르신까지 단조롭지만 따뜻한 하루의 반복이었다. 하지만 어느 순간부터 점심시간의 북적임이 사라지기 시작했다. 한 달, 두 달 매출이 줄어들며 불안은 현실이 되었다.김 사장님은 그저 ‘경기 탓’이라고 넘겼지만, 변화는 눈앞에 와 있었다. 프랜차이즈 김밥집이 바로 맞은편에 들어서고, 배달 앱에는 신상 메뉴로 무장한 가게들이 넘쳐났다. "내가 할 줄 아는 건 김밥과 떡볶이인데, 이걸로는 더 이상 안 되나?" 그때부터 고민이 시작되었다.2. SNS에 올라온 한 장의 사진변화는 뜻밖의 곳에서 시작됐다. 단골 고등학생이 찍어 올린 떡볶이 사진 한 장.. 2025. 6. 8.
발렌타인데이 수제 초콜릿 사장님의 생존전략 한 달 장사로 1년을 버틴다는 것매년 2월, 단 한 달만 문을 여는 초콜릿 가게가 있다. 겉보기엔 무모해 보이지만, 10년째 그 전략을 이어가며 살아남은 사장님이 있다. 이 이야기는 단순한 초콜릿 판매가 아닌, 브랜드의 감성과 진심이 어떻게 장사의 핵심이 될 수 있는지를 보여주는 기록이다.대형 프랜차이즈와 경쟁 없이도, 사람들의 마음에 남아 다시 찾게 만드는 힘은 어디서 나오는가? 이 글에서는 밸런타인데이 단기 장사의 구조와 철학, 마케팅 방식, 그리고 진정성을 기반으로 한 고객과의 관계에 대해 집중적으로 살펴본다.밸런타인데이 단기 장사의 시작박 사장님은 30대 후반, 회사 생활을 정리하고 작은 공방을 열었다. 장사 경험도, 유통 지식도 없었지만 단 하나의 콘셉트를 정했다. “밸런타인데이 한 달만 집중하.. 2025. 6. 8.

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