충주빵집 #수제베이커리 #빵수집이야기 #소상공인브랜딩 #1인창업스토리1 충주에서 빵으로 대박난 작은 베이커리 충청북도 충주는 조용하고 평범한 도시처럼 보이지만, 그 골목 한편엔 전국 각지에서 손님이 찾아오는‘빵수집’이라는 작은 베이커리가 있다.이 베이커리는 단순한 맛집을 넘어서 소상공인 창업의 성공 사례로 입소문을 타고 있다.오늘은 이 빵집을 혼자서 운영하며 하루 100개가 넘는 빵을 굽는 1인 창업자, 정연우 사장님의 이야기를 소개한다. 그가 어떤 철학과 방식으로 충주라는 지역에서 살아남고, 또 사랑받게 되었는지를 따라가 보자.“나는 베이커가 아니라, 이야기꾼입니다.”정연우 사장님은 제과 전공자도 아니고 프랜차이즈 출신도 아니다. 원래는 독립 서점 운영자였고, 책과 사람, 그리고 커피를 좋아하던 청년이었다.“책방을 운영하면서 간단한 디저트를 함께 제공했는데 어느 날 손님이 그 빵이 너무 맛있다고 하더라고요. .. 2025. 4. 20. 이전 1 다음